Pavārs Džefs Hendersons jaunajā grāmatā ielej gudrību par karjeru, dzīvi

Šefpavārs Džefs Hendersons pozē portretam savās mājās Ziemeļlasvegasā, Nev. Piektdien, 2013. gada 8. novembrī. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal)Šefpavārs Džefs Hendersons pozē portretam savās mājās Ziemeļlasvegasā, Nev. Piektdien, 2013. gada 8. novembrī. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Robins Kars, Džeimss Bīns, Pena Džilleta un Jons Tafers ir autori ar jaunām grāmatām.Šefpavārs Džefs Hendersons pozē portretam savās mājās Ziemeļlasvegasā, Nev. Piektdien, 2013. gada 8. novembrī. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Šefpavārs Džefs Hendersons pozē portretam ar trīs gadus vecu dēlu Nikolaju savās mājās Lasvegasas ziemeļos, Ņūdž. Piektdien, 2013. gada 8. novembrī. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Šefpavārs Džefs Hendersons pozē portretam ar trīs gadus vecu dēlu Nikolaju savās mājās Lasvegasas ziemeļos, Ņūdž. Piektdien, 2013. gada 8. novembrī. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Hendersonu ģimene, no kreisās, Troja, 11, Noels, 14, Greisa, 7 mēneši, Stacy, Jeffery Jr, 16, šefpavārs Džefs un Nicholas, 3, pozē ģimenes portretam savās mājās Lasvegasas ziemeļos, Ņūv. Piektdiena, 2013. gada 8. novembris. (David Cleveland/Las Vegas Review-Journal) Robins Kars, Džeimss Bīns, Pena Džilleta un Jons Tafers ir autori ar jaunām grāmatām. Eugene Mbaui Tshiyombo (Hendersonas policijas pārvalde)

Džefam Hendersonam nav svešs radīt garšīgas receptes un pēc tam dalīties tajās ar citiem.



Lasvegasā dzīvojošais šefpavārs ir strādājis vismodernākajās viesnīcu virtuvēs Strip. Viņš ir filmējies seriālos, kas demonstrē viņa kulinārijas zināšanas, tostarp jaunu sindicētu seriālu “Ģimenes stils ar šefpavāru Džefu”, kas sestdienās tiek rādīts kanālā KVVU-TV, 5. kanālā. Un viņa vislabāk pārdotā pavārgrāmata “Pavārs Džefs Pavāri: virtuvē ar Amerikas iedvesmojošā jaunā kulinārijas zvaigzne piedāvā klasiskās mājas stila iecienītākās receptes.



Tāpēc nekautrējieties arī domāt par Hendersona jaunāko grāmatu kā par pavārgrāmatu, pat ja viņa piedāvātā cena šoreiz ir recepte, lai gūtu panākumus nevis pie galda, bet gan dzīvē.



In Ja jūs to redzat, jūs varat būt: 12 ielu gudras veiksmes receptes (Smiley Books, 26, 95 ASV dolāri), harizmātiskais šefpavārs, autors un motivējošais runātājs izmanto savu un citu pieredzi ceļvedī, lai atjaunotu savu karjeru un savu dzīvi.

Nesen Hendersons pavadīja dažus retus brīžus grāmatu ekskursijas laikā Čikāgā, runājot par savu jauno grāmatu pa tālruni. Piemīlīgais - un, ņemot vērā viņa grafiku, šķietami nepārspējams - Hendersons paskaidro, ka viņam ir paredzēts runāt skolā pēc 45 minūtēm.



Es daudz laika pavadu ceļā, lasot lekcijas, runājot Fortune 500 uzņēmumos, kulinārijas skolās, akadēmijās, bezpeļņas organizācijās, viņš saka.

Tas ir likumsakarīgi, ņemot vērā, ka Hendersona personīgais veiksmes stāsts ir veidots uz maz ticama fona: līdz 19 gadu vecumam Hendersons, kurš uzauga Losandželosas centrālajā daļā un Sandjego, bija kļuvis par pašizveidotu miljonāru, kurš tirgo narkotikas. Tad notika viņa arests par apsūdzībām federālajā narkotiku kontrabandā un gandrīz 10 gadi, kas pavadīti federālajā cietumā.

Bet Hendersons labi izmantoja cietumā pavadīto laiku. Mācības, ko viņš guvis tur, un turpmākajos gados pēc viņa pirmstermiņa atbrīvošanas, veido pamatu labi uzrakstītai, praktiskai grāmatai Ja jūs to varat redzēt, jūs varat būt, un tās mērķis ir Hendersons. cilvēki, kuri jūtas kā iesprūduši savā dzīvē vai bez norādījumiem.



Hendersona piedāvātā programma ir balstīta uz to, ko viņš sauc par 12 ielu gudrībām, kuras viņš raksturo kā ielu gudras stratēģijas, kas ietver visas stratēģijas, kuras es izmantoju, iznākot no cietuma 1996. gadā un strādājot, lai kļūtu par šefpavāru.

Hendersons lūdz lasītājus izpētīt savas stiprās un vājās puses un noteikt, kura recepte jums der. Pēc tam viņš lūdz lasītājus formulēt un noteikt prioritātes saviem mērķiem un noteikt pasākumus, kas viņiem jāveic, lai tos sasniegtu.

Hendersons grāmatā iekļauj mācības, kuras viņš ir iemācījies ceļā. Piemēram, Hendersons savas topošās kulinārijas karjeras sākumā uzzināja, ka vispirms jāmācās būt karavīram.

Lielākajai daļai no mums tas nozīmē sākt no sākuma līmeņa pozīcijas, viņš turpina. Tātad jūs pētāt priekšnieku, kā viņi pārvietojas, kā viņi runā, kā viņi gatavo, kā viņi darbojas, un jūs smeļaties no tiem. Tā es kļuvu par pavāru. Nekad mūžā nebiju apmeklējis kulinārijas skolu. Es biju pašmācīta.

Hendersona kulinārijas karjera sākās cietumā, kur viņš sāka strādāt pie katlu un pannu apkalpes cietuma virtuvē un galu galā strādāja pie pavāra. Sākumā viņš neko nezināja par ēdienu gatavošanu, bet koncentrējās uz to, lai ik uz soļa mācītos visu iespējamo no visiem.

Katru darbu pēc cietuma es uzņēmos apakšā un strādāju augšup, un tas ir lielākā daļa darbaspēka šajā valstī, viņš saka. Viņi sāk no apakšas un strādā paši.

Grāmatā nav ietverti pašpalīdzības vārdi vai iekšējās valodas žargons, lai gan Hendersons ir izdomājis vienu terminu-hustlepreneur, cenšoties atgūt sakni no tās mazāk pikantajām konotācijām.

Kamēr Hustlers ir kļuvis saistīts ar narkotiku tirgotāju - slideniem, gļotainiem cilvēkiem, saka Hendersons, grūstīšanās nav nekas slikts. Reālajā pasaulē dienas beigās visi rosās.

Hustlepreneurs smagi strādā, riskē un ir apņēmības pilni darīt to, kas viņiem jādara, lai sasniegtu savus mērķus, viņš saka. Vecāks, kurš nedēļas nogalē strādā papildu darbu? Vientuļā mamma, kas strādā, atgriežas skolā, lai radītu labāku dzīvi savai ģimenei?

Hustlepreneurs gan, saka Hendersons.

Piemēroti, Hendersona grāmata nāk, kad daudzi amerikāņi uzskata, ka pēc brutālas un dažos gadījumos joprojām ilgstošas ​​lejupslīdes ir jārada sevi no jauna.

Daudzi cilvēki ir bijuši spiesti nonākt netiešā nabadzībā, saka Hendersons. Viņi ir zaudējuši darbu, samazinājuši darbu, sabruka ekonomika. Bija cilvēki, kuri veica vienu un to pašu darbu 15, 20, 30 gadus un tagad viņiem ir vajadzīgs stimuls, tagad ir jāizgudrojas no jauna, tagad jāizdomā: „Kā lai es izmantoju visu, ko esmu iemācījies gadu gaitā, un kā Vai es to pārceļu uz citu karjeru vai varbūt uzņēmējdarbību? ”Tātad šī grāmata patiešām uzrunā plašu amerikāņu loku.

Hendersons dzīvo Lasvegasā kopā ar sievu Stacy un viņu pieciem bērniem. Bet Hendersons saka, ka viņš pirmo reizi iepazinās ar Lasvegasu, kad 80. gados biju liels narkotiku tirgotājs.

Tad viņš bija liels veltnis, tērēja naudu un laiku viesnīcās, piemēram, Cēzara pilī. Tad nāca arests, cietums, pirmstermiņa atbrīvošana un viņa jauniegūtie centieni kļūt par pavāru. Šī meklēšana atveda viņu atpakaļ uz Lasvegasu, tikai šoreiz kā notiesāts noziedznieks, kurš mēģināja atrast darbu tajās pašās vietās, kur viņš reiz bija ballējies.

Visi mani noraidīja, izņemot Cēzara pili, saka Hendersons. Viņi man deva pirmo sitienu Vegasā kā notiesāts noziedznieks.

Galu galā Hendersons šeit ieņemtu virkni restorānu amatu, kas ietver šefpavāru virtuvi Cēzara pilī un šefpavāru kafejnīcā Bellagio.

Hendersons nekad nepalaida garām iespēju mācīties no citiem cietuma ieslodzītajiem, kuri, pēc viņa teiktā, vienā brīdī iekļāva dažus no šīs valsts spožākajiem prātiem no Volstrītas, politikas un korporatīvās Amerikas.

Viens, viņš atceras, man teica: “Tu esi gudrs puisis. Jūs bijāt uz ielas, pārdodot narkotikas. Jūs saprotat mārketinga, pārdošanas, sabiedrisko attiecību pamatprincipus, kā vadīt darbaspēku. 'Tad viņš man teica, ka vienīgā atšķirība starp viņu un (tirgotājiem) ir tas, ka man bija slikts produkts un ka:' Ja maināt produktus, Tevi nekas neaptur, 'un tas man nekad nav atstājis prātu.

Izmantojot savas grāmatas, seriālus, runas uzdevumus un seminārus, Hendersons citiem sniedz gan savu vēstījumu, gan dažus praktiskus rīkus. Viņš ir pamanījis, ka viņa paša stāsts - ar palīdzību no uzstāšanās kopā ar Oprah Winfrey - ir radījis man platformu, kurā, manuprāt, sabiedrība saskatīja lielāku vērtību manā personīgajā pārveidē un manā spējā iedvesmot un kustināt un izaicināt cilvēkus nekā mana ēdiena gatavošana.

Vila Smita producentu kompānija ir izvēlējusies Hendersona memuārus spēlfilmai. Viņš uzsāk virkni klīniku, pamatojoties uz viņa jaunāko grāmatu. Un viņš strādā pie programmām, kuru mērķis ir palīdzēt notiesātajiem noziedzniekiem sākt jaunu dzīvi.

Bet Hendersons nav atstājis kulinārijas pasauli. Viņš ir iesaistīts restorānu projektā Losandželosā, un viņa jaunais seriāls izmanto, viņaprāt, holistisku pieeju ēdiena gatavošanai, ko amerikāņi vēlas ēst.

Un, Hendersons saka, viņa sapnis ir atvērt vietu gar Strip.

Ēdiens ir tas, ko es daru, saka Hendersons. Man patīk gatavot, bet tas ir gandrīz tā, it kā man būtu otrs aicinājums.

Arī nesen publicēto vai drīzumā publicējamo grāmatu sarakstos, kas nodarbojas ar vietējām tēmām vai kuras sarakstījuši vietējie autori, ir Pennas Džilletes grāmata “Katra diena ir ateistu svētki”! (Plume, 16 ASV dolāri), kurā Vegasā dzīvojošais izpildītājs piedāvā domas par brīvdienām gan īstās, gan iedomātās (Chiquita Banana Wednesday?).

Bet patiesībā kolekcija ir sākumpunkts, lai Jillette varētu pārdomāti, bet jautri apspriest gandrīz visu, kas viņam ienāk prātā, sākot ar Dievu un beidzot ar Džilletas ieslēgšanos Slavenības māceklim.

Paceliet latiņu: Radikāla pieeja klientu attiecībām (Amazon/New Harvest, 26 ASV dolāri) ir ceļvedis veiksmīga biznesa vadīšanai, neatkarīgi no tā, vai tas ir bārs vai cits pakalpojumu uzņēmums.

Jūsu ceļvedis: Jons Tafers, viesmīlības nozares eksperts un Spike TV bāra glābšanas vadītājs, kurš zina vienu vai divas lietas par neveiksmīga biznesa pagriešanu un kurš grāmatā iekļauj padomus, kas iegūti no viņa paša un citu karjeras.

Ugunsbumba: Kerola Lombarda un Roberta Matzena 3. lidojuma noslēpums (GoodKnight Books, 26,95 ASV dolāri, tiks izlaista janvārī) izmeklē aktrises DC-3 avāriju aptuveni 30 jūdzes uz dienvidrietumiem no Lasvegasas 1942. gada janvārī.

Toreiz Lombards pēc ceļojuma uz Indiānu atgriezās Losandželosā, lai pārdotu kara obligācijas. Matzens savā grāmatā izmanto avotus, kas ietver valdības lietas un TWA dokumentus, kā arī jaunas intervijas.

Trešā Karaliste (Tor Books, 29,99 ASV dolāri) ir turpinājums vislabāk pārdotajam Dienvidnevadas autoram Terijam Gudkindam (New York Times), bestselleram Nr. 1 The Omen Machine.

Gudkinds, kuru fani zina arī no autora vislabāk pārdotā sērijas Patiesības zobens, paņem Ričarda un Kahlana stāstu, kad Ričards cenšas apturēt sazvērestību ar jaunas dziednieces vārdā Samanta.

Nesenie izdevumi

Citas nesen publicētas vai drīzumā publicējamas grāmatas ietver:

Bīskapi, burboni un lielie mūļi: Alabamas bīskapu baznīcas vēsture, ko veica mācītājs J. Barijs Vons, dzimis Alabamas štatā un tagad Lasvegasas Kristus bīskapa baznīcas rektors (Alabamas Universitātes prese, 49,95 ASV dolāri, publicējams janvārī) ) ir apskatīts, kā Bīskapu baznīca ir ietekmējusi šīs valsts kultūru, ekonomiku un politiku.

Šērlijas Kenedija nāvējošā spēle (Inkspell Publishing, 14,99 ASV dolāri) ir par spocīgu Lasvegasas kazino, kas atrodas lokalizācijā, kurā ietilpst Springs Preserve.

Nāves ielejas nacionālais parks: Hal Rothman un Char Miller vēsture (Nevadas Universitātes prese, 24,95 ASV dolāri) piedāvā dienvidu Nevadāniem visaptverošu vides un cilvēku vēsturi par vienu no viņu iecienītākajām atpūtas vietām. Rotmans bija izcils vēstures profesors Nevadas universitātē Lasvegasā.

Varonis (Harlequin MIRA, 7,99 USD) ir trešā grāmata vislabāk pārdotajā romantikas romānu rakstnieka Robina Karra jaunajā Thunder Point sērijā.

Morgan Sentdžeimsa un Denisa N. Grifina La Bella mafija (izdevniecība Houdini, 14,95 ASV dolāri) ir patiess stāsts par Bellu Kapo, noziedzīgi nodarītā priekšnieka un vardarbīgi izmantotās sievas meitu, kura turpināja izveidot tiešsaistes atbalsta kustību, lai palīdzētu citiem sievietes.

Džordža Volesa Laff It Off (Chaite Press, 10, 99 ASV dolāri) piedāvā Lasvegasas galvenās rakstnieces padomus dzīvei ar smiekliem.

Sintijas Vespijas „Lucky Sevens” (CreateSpace, 12,99 USD) ir uz Lasvegasu balstīts īslaicīgs stāsts ar maģisku stāstu par bijušo Navy SEAL un kazino drošības vadītāju, kurš izmeklē virkni nāvējošu iespējamu negadījumu.

Deivida E. Millera un Mišelas Milleres Pāvests uz Dole (CreateSpace, 12,95 ASV dolāri) ir reliģiska satīra, kas griežas ap pēdējā pāvesta piedzīvojumiem pēc katoļu baznīcas aizvēršanas.

Ziemassvētku vecītis ierodas Lasvegasā! Stīvs Smolmens (SourceBooks, 9,99 ASV dolāri) ir bilžu grāmata, kurā attēlota Ziemassvētku vecīša vizīte Lasvegasā, un tajā ir ilustrētas vietējās apskates vietas.

Krisa Abani slepenā Lasvegasas vēsture (pingvīns, 16 ASV dolāri, kas tiks publicēta janvārī) ir slepkavības noslēpums, kura darbība risinās Lasvegasā, un tajā ir iesaistīti dvīņi, virkne bezpajumtnieku Lasveganu slepkavību un kodolizmēģinājumi Nevadā. tuksnesis.

kāda zodiaka zīme ir 2. februāris

Caur dzīves gadalaikiem (Tate Publishing, 8,99 ASV dolāri) ir Nataniela J. Rīda dzejas krājums.

Kad humors ir pazudis (izdevums Archway, 30,99 USD), Lasvegasas stand-up komiķis un kazino vada Džeimsa Bīna hroniku par cīņu ar depresiju un domām par pašnāvību, kā arī sniedz padomu citiem.