Griddles paplašina ēdiena gatavošanu brīvā dabā

Grilēšana 'Blackstone Grill' ir viena no lieliskajām vasaras izklaidēm, taču tagad režģošana paplašina ēdiena gatavošanas priekus.Grilēšana 'Blackstone Grill' ir viena no lieliskajām vasaras izklaidēm, taču tagad režģošana paplašina ēdiena gatavošanas priekus.

Jaunākā mantra āra pavāriem ir režģis. Āra režģa novatoriskā tehnoloģija ļauj pavāriem no brokastīm līdz pusdienām līdz vakariņām ieturēt desertus un uzkodas. Pārtikas produkti, kurus nekad nevarētu pagatavot uz tradicionālā grila, tagad tiek gatavoti brīvā dabā, ieskaitot olas, grilētu sieru, apcep maisījumu, siera steikus, kesadiljas un delikātas zivis-vai pat izmēģiniet gatavošanu teppanyaki stilā.



Griddling ir viegli iemācīties. Tvertni ir arī viegli tīrīt, tai ir neatkarīgi regulējamas sildīšanas zonas, to ir viegli pārvadāt, braucot aizmugurē un kempingā, un tā ir ērta tiem, kam ir ierobežota āra telpa.



Viss, ko var pagatavot uz tipiska grila, var tikt pagatavots uz režģa un vēl vairāk, sacīja Neitans Lipijs, atzīts šefpavārs un televīzijas personība, kura ir izstrādājusi vairākas receptes Blackstone režģim.



Viņš teica, ka nav daudz, ko jūs nevarat darīt, gatavojot ēdienu uz režģa. Man patīk, kad mana ģimene nedēļas nogalē atnāk un visi ir izsalkuši pēc brokastīm. Parasti es uz savas parastās virtuves plīts vienlaicīgi gatavoju apmēram sešas pankūkas. Bet uz (Blackstone) 36 collu režģa es varu pagatavot līdz 40 pankūkām mazāk nekā piecu minūšu laikā. Un blakus pankūkām ir hašbrūni un speķis.

Griddle topi ir auksti velmēts tērauds ar nerūsējošā tērauda degļiem. Viņi izmanto propānu un tiem ir elektriskie spiedpogu aizdedzinātāji. Ir pieejami dažādi izmēri-no 17 collām bagāžas nodošanai un piknikam līdz 36 collu četru degļu režģim. Pat lielākām vienībām ir statīvi ar rūpnieciski izturīgiem ritentiņiem un salokāmām kājām ērtai transportēšanai.



Režģa pagatavošana pirms pirmās lietošanas sākas ar garšvielām.

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir notīrīt virsmu ar ziepjūdeni un pēc tam pilnībā nožūt, sacīja Lipijs. Tas ir paredzēts, lai noņemtu visus ceļojuma, uzglabāšanas vai piegādes atkritumus vai putekļus. Pagrieziet visus četrus degļus uz lielas uguns un berzējiet plānu, gludu eļļas slāni pa visu režģa virsmu, ieskaitot sānu sienas. Es izmantoju linsēklu eļļu, jo tai ir sacietēšanas īpašības, kas padara to lieliski piemērotu pirmajiem šīs garšvielas procesa slāņiem. Tomēr lielākajai daļai eļļu būs labi.

Kad eļļa sasniedz smēķēšanas punktu apmēram 10 minūtēs, ļaujiet tai smēķēt, līdz dūmi apstājas. Šī ir eļļas savienošana ar tēraudu. Atkārtojiet procesu vēl trīs reizes. Tagad jūs esat gatavs gatavot.



Kad ir pienācis laiks tīrīt, turiet režģi karstu un pārklājiet ar ūdeni. Ļaujiet ūdenim uzvārīties un atlikušās pārtikas atliekas pārbīdiet no režģa uz smērvielām. Noslaukiet virsu sausu un pārklājiet ar plānu eļļas kārtu, lai pasargātu to no rūsas.

Lipijs sacīja, ka jo vairāk cilvēks gatavo uz režģa, jo vairāk tas atspoguļo šīs personas ēdiena gatavošanas un aromatizācijas stilu. Un tā kā nekad nav atklātas uguns, tad nekad nav dūmu, kas viesiem padara ērtu karāties pie šefpavāra, lai tērzētu dīkstāvē.

(Blackstone) režģim ir H veida deglis, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadali optimālai ēdiena gatavošanai visā režģī, sacīja Lipijs. Tāpēc jums nav jāuztraucas par mirušajiem punktiem vai karstajiem punktiem. Tās līdzenā virsma piedāvā tik daudz jaunu ēdienu gatavošanas un gatavošanas veidu, kas atšķiras no grila.

Viens no maniem vainīgajiem priekiem ir doties uz nelielu hamburgera ēdnīcu, kur tos sasmalcina un vāra līdz kraukšķīgai malai. To var izdarīt uz režģa.

Kad tas pirmo reizi nonāca tirgū, tas galvenokārt tika izmantots pankūkām un brokastīm. Bet tagad tas tiek izmantots visu dienu, pateicoties tā daudzpusībai un pārnesamībai.