Nevada, Afganistāna līdzīgi

7551570-10-47551570-10-4 7501331-6-4 7548164-5-4 7501333-7-4 7501330-8-4 7501335-9-4

Granātāboli, mandeles, vīģes, pistācijas, melones un vīnogas. Viņi visi aug Lasvegasā. Viņi aug arī Afganistānā. Jūs varat tos iegādāties svaigus Lasvegasas zemnieku tirgos, kas specializējas vietējo ražotāju audzētā pārtikā. Jūs varat arī iegādāties šos pašus augļus un riekstus vietējos mazumtirdzniecības tirgos Afganistānas ziemeļos, ko ražojuši vietējie afgāņu lauksaimnieki.



No ārpuses Afganistāna un Dienvidu Nevada ir ļoti atšķirīgas vietas. Bet afgāņu lauksaimnieki var audzēt tos pašus pārtikas produktus, ko mēs varam audzēt Nevadas dienvidos. Mūsu klimats un augsne ir ļoti līdzīga.



Ir divi galvenie raksturlielumi, kas ietekmē tuksneša klimata temperatūras diapazonu un līdz ar to arī augļus, ko tas var atbalstīt: platums (cik tālu esat no ekvatora) un pacēlums (cik augsts virs jūras līmeņa). Tā kā kāda no šīm īpašībām palielinās, tas parasti nozīmē, ka klimats būs vēsāks. Mazar-e Sharif (arī Mazari Sharif), Afganistāna un Lasvegasa atrodas 36 grādu ziemeļu platuma grādos. Lasvegasa atrodas ap 2100 pēdu augstuma atzīmi, savukārt Mazars atrodas aptuveni 1200 pēdu augstumā.



Pacēlums Mazar-e Sharif ir identisks pacēlumam Logandale, Nev. Šī iemesla dēļ es pieņēmu, ka Mazar varētu būt nedaudz siltāks par Lasvegasu. Patiesībā ir par dažiem grādiem vēsāks. Ir pietiekami auksts, ka ziemas aukstākajā laikā dažas vīnogas ir jāapglabā zem augsnes. Tas ir paredzēts, lai novērstu vīnogulāju sasalšanas bojājumus vai pat nāvi, kad agrā rīta temperatūra Afganistānā nokrītas līdz 10 F. Aukstās frontes pārceļas uz Afganistānu caur ļoti aukstajām, vairāk ziemeļu stepēm Vidusāzijā.

Kā varētu gaidīt tuksnesī, tāpat kā mūsu Mohaves tuksnesī, ūdens ir zemnieku lielākā problēma. Lasvegasā, ja vēlaties par to maksāt, parasti varat iegādāties vairāk ūdens. Afganistānā, kad ūdens ir gatavs sezonai, tas vairs nav pieejams par katru cenu. Ūdens pieejamība Afganistānā, iespējams, ir vairāk līdzīga mūsu koncepcijai par ūdens tiesībām Nevadas laukos.



Ūdens pieejamība galu galā nosaka lauksaimnieku ražošanu un līdz ar to arī ienākumus no viņu saražotā. Lauksaimniekiem, kas atrodas vistuvāk ūdens avotiem (kalni, daudzgadīgas straumes un upes), ir labāki un uzticamāki ienākumi no pārtikas pārdošanas, jo viņiem ir uzticamāks ūdens avots.

Zeme ar pieejamu ūdeni ir ļoti vērtīga visā pasaulē. Nevadā strīdi par šīm tiesībām beidzas tiesā. Afganistānā strīdus vietējā līmenī izšķir ciema tiesu sistēma, ko sauc par Šuru. Ja tas pārsniedz Šuru, tas var beigties ar karavadoņiem, un tas var nozīmēt vardarbību.

lētas kurpes ar sarkanu dibenu ar tapām

Papildus pašiem barošanai lauksaimniekiem ir alternatīvi naudas pelnīšanas veidi, ja viņiem ir raža, ko pārdot. Vērienīgi lauksaimnieki ņems audzēto pārtiku un nogādās to pilsētas tirgos vai lauku tirgos tuvējos ciematos. Daži pārdod savu pārtiku ceļmalas stendos un pat lauku saimniecību tirdzniecības vietās, kur ceļotāji var apstāties un pirkt tieši no viņiem. Daži tirgi viņiem nesīs vairāk naudas nekā citi.



Pārtikas transportēšana no saimniecībām var būt milzīga problēma. Ja temperatūra paliek 95 F naktī un 120 F dienā, svaigi, mīksti produkti, piemēram, tomāti, baklažāni un pipari, netiek transportēti īpaši labi. Zaudējumi var sasniegt pat 80 procentus, ja pārtiku pārvadā ar neatdzesētu trīsriteņu Zaranžu, ēzeli, kas velk ratus vai ievieto taksometra aizmugurējā sēdeklī. Lieki piebilst, ka šādos apstākļos gaļa un piena produkti nav droši ēst.

Viens mana emuāra lasītājs man jautāja par cilvēku atkritumu izmantošanu kā mēslojumu. Jā, tas notiek. Mums jāatceras, ka Āzijā cilvēku atkritumu izmantošana kā mēslojuma avots nav nekas neparasts. Bet tas un fakts, ka nekompostētus dzīvnieku kūtsmēslus izmanto kā mēslojumu, ir ļoti spēcīgs rādītājs, ka, lietojot vietēji ražotu pārtiku, ir jāievēro piesardzība. Starp citu, tas attiecas arī uz daudziem bioloģiskiem pārtikas produktiem, kas ražoti ASV un citās valstīs.

Aptauja, ko es veicu Afganistānas ziemeļos par pesticīdu lietošanu un lauksaimniekiem, norādīja, ka aptuveni 75 procenti no viņiem izmanto pesticīdus, lai aizsargātu vai ārstētu pārtikas kultūras no slimībām, kukaiņiem un nezāļu apkarošanas. Šie pesticīdi tiek importēti galvenokārt no Pakistānas, Ķīnas un Irānas. Afganistānas valdībai nav noteikumu vai izpildes par to, kādus pesticīdus drīkst vai nedrīkst ievest, ko etiķetei jāpasaka lauksaimniekam un pat to, cik daudz to izmantot pārtikas kultūrām.

Vienā gadījumā etiķetē pat nebija minēts, kas atrodas traukā. Un valstī, kurā lasītprasmes līmenis ir 34 procenti (lauksaimnieku vidū tas ir daudz zemāks), lielākā daļa lauksaimnieku tik un tā nevar pat izlasīt etiķeti. Un nav federālu Afganistānas noteikumu, lai pārliecinātos, ka pesticīdi ir tie, par kuriem viņi apgalvo, vai cik daudz var palikt uz jūsu nopirktās pārtikas.

kāda zīme ir 27. marts

Es dzīvoju viena, tāpēc esmu atbildīga par sava ēdiena iegādi un tā gatavošanu. Tas nozīmē, ka nedēļas laikā es ceļoju uz tirgu un citiem mazumtirdzniecības tirgiem, lai iegādātos savu ēdienu. Bieži augļi un dārzeņi ir pilnā saules gaismā pie 110 F un augstākas. Gaļu pakar brīvdabas tirgos, un mušas nolaižas uz gaļas. Reizēm pilsētas tirgotāji pārklāja gaļu ar plastmasu, lai mušas netiktu nost. Pilsētās ir atvērtas kanalizācijas sistēmas, kas tiek iztīrītas (tas nozīmē, ka ar lāpstiņu jānovirza uz sāniem, lai atkritumi turpinātu plūst).

Manas galvenās bažas, pērkot pārtiku šeit, ir lauksaimniecības atliekas, kas paliek uz pārtikas un pārtikas nekaitīgums, t.i., E. colis un citi pārtikas saindēšanās avoti. Es vienmēr pērku no pārdevējiem, kuri saviem produktiem nodrošina ēnojumu, un, mājās nonākot, visu kārtīgi iztīrīju (olas vai kartupeļus netīru, kamēr tos neizmantoju).

Ir veikali, kuros ir mazi dzesētāji ar pārtikas precēm. Bet jums nav ne jausmas, vai šie produkti tika atdzesēti ceļā uz tirgu un vai strāvas padeve ir bijusi visu laiku (mums bieži ir strāvas padeves traucējumi). Tikai pagājušajā nedēļā es nopirku 18 olas, kas tika atdzesētas. Desmit no tiem bija slikti.

Esmu daudz ceļojis nabadzīgos Kaukāza, Āfrikas un Vidusāzijas lauku apvidos. Man bieži jautā, vai es ēdu vietējo pārtiku un vai man nav slimības. Jā, es ēdu dažus vietējos ēdienus (gatavotus ēdienus tikai restorānos un neapstrādātus ēdienus, kurus mazgāju tikai es), un retos gadījumos esmu saslimis. Katru reizi, kad esmu kļuvis slims, saindēšanās ar pārtiku nāca no kāda apmeklētajām mājām vai restorāna. Esmu bijis kopā ar cilvēkiem, kuri ir bieži saslimuši, un tas parasti ir tāpēc, ka: a) viņi nav uzmanīgi par lietām, kas nonāk mutē, un b) viņi nemazgā rokas pietiekami bieži.

Pirmkārt, es vienmēr mazgāju augļus un dārzeņus ar vēsu ūdeni, kuru es zinu, ka esmu vārījis. Es neuzticos jebkura veida restorāniem, kuros ir termiski neapstrādāti augļi vai dārzeņi. Es arī esmu ļoti uzmanīgs attiecībā uz ūdeni pudelēs. Esmu redzējis, ka cilvēki bez domāšanas atver ūdeni pudelēs un dzer. Es zinu gadījumus, kad šīs pudeles tiek atkārtoti uzpildītas ar nedzeramu ūdeni pat restorānos.

Otrkārt, es nekad neēdu mājās gatavotus piena produktus, kas man ir uzrādīti cilvēka mājās. Vai arī mājās gatavotu alu. Daži cilvēki jūtas pienākuma pilni un uzskata, ka tas nav viesmīlīgi. Jūs vienmēr varat atrast attaisnojumu, piemēram, nejūtaties labi vai ārsts ir aizliedzis kaut ko lietot.

Treškārt, šajās valstīs es nekad neēdu zaļus lapu dārzeņus. Ir pietiekami daudz pierādījumu tam, ka pārtiku ar raupju virsmu, īpaši lapu zaļumus, ir ļoti grūti notīrīt.

Visbeidzot, un noteikums, par kuru man dažkārt rodas ribas, es sešas līdz desmit reizes dienā mazgāju rokas ar vēsu, vārītu ūdeni; pirms ēdiena gatavošanas, atkal pirms ēšanas, ikreiz, kad pārnākšu mājās, pēc naudas apstrādes vai citiem darījumiem un pēc iespējas ātrāk pēc sanāksmēm. Vienmēr mazgājiet privāti vai, ja nepieciešams. Es zinu šeit amerikāņus, kuri pēc sveicināšanas ir aizvainojuši vietējos iedzīvotājus, mazgājot vai lietojot dezinfekcijas līdzekļus.

Bobs Moriss ir dārzkopības eksperts, kurš dzīvo Lasvegasā; viņš atrodas īpašā uzdevumā Balha provincē, Afganistānā, Kalifornijas universitātē Deivisā. Apmeklējiet viņa emuāru vietnē xtremehorticulture.blogspot.com.