Pupiņu izliešana

16775081677508

IN Tā kā šokolādes Lieldienu zaķi šodien ieņem galveno vietu visā savā cietajā vai dobajā labestībā, ir viegli aizmirst to, kas, iespējams, ir visuresošākais un nenovērtētākais no visām Lieldienu konfektēm: želejas pupiņu.



Šī pazemīgā saldā cukura bumbiņa kraukšķīgajā čaumalā paspēj nepamanīta sēdēt Lieldienu grozu apakšā visur, savukārt gaišākas konfektes-domājiet par zefīru dzīvniekiem un krējuma pildītām olām-mirdz svētku uzmanības centrā. Viņus vai nu mīl, vai ienīst; nav starplaiku, kad runa ir par želejas pupiņām.



eņģeļa numurs 846

Tomēr šajās Lieldienās tiks iztērēti vairāk nekā 5 miljardi, liecina patērētāju statistika no Jelly Belly Candy Co., vadošā želejas pupiņu ražotāja.



Varbūt jūs esat domājuši, kāpēc želejas pupiņas ir sinonīms Lieldienām. Vai varbūt jūs to neesat, jūs to vienkārši uztverat kā pašsaprotamu.

Pat konfekšu ražotāji noteikti nezina, kā viņi kļuva par tradicionālām Lieldienu konfektēm. Viens minējums ir tāpēc, ka želejas pupiņas ir līdzīgas olām. Lieldienas ir par atjaunošanu, tās ir pavasara brīvdienas, un nekas nesaka pavasari vairāk kā olas. Vai kaut kas tāds.



Ir grūti svinēt Lieldienas bez želejas pupiņām, saka Sūzena Fusella, Nacionālās konditoru asociācijas pārstāve.

Saikne izveidojās pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados, kad vācu imigranti iepazīstināja ASV ar brīvdienu paražām, viņa skaidro. Vācieši uzskatīja, ka Lieldienu zaķis labu zēnu un meiteņu dārzos ievieto spilgtas krāsas olas, stāsta Fusels. Šī koncepcija pārtapa par amerikāņu Lieldienu zaķi un visu olu ideju.

Viņa saka, ka ASV Lieldienu zaķis atnesa visu veidu olas, pat lietas, kas izskatījās pēc olām. Tas ietvēra želejas pupiņas. Un to krāsas bija ļoti pavasarīgas.



Pirmās želejas pupiņas, iespējams, tika izgudrotas 18. gadsimta vidū. Iespējams, ka tie ir turku prieka spinoff, kam vidū ir līdzīga konsistence, saka Fusels. Želejas pupiņām ir kraukšķīga cukura čaula. Gatavošanas process, ko sauc par panoramēšanu, piešķir želejas pupiņām savu paraksta formu un cukura apvalku.

Vēsture ir neskaidra, jo daudzi konfekšu ražotāji tajā laikā izgudroja konfektes, un viņiem nebija iespējas sazināties savā starpā, viņa piebilst. Aromāti sākumā bija pamata. Lai gan daži bija melase, piparmētras un citrons, lielākā daļa bija tikai ar cukura garšu.

Ir diezgan iespējams, ka pirmajām želejas pupiņām nebija garšas, saka Fusels.

30. septembra zodiaka saderība

Septiņdesmitajos gados radās ideja par gardēžu želejas pupiņu. Želejas pupiņas savu garšu vēsturiski atvasināja no čaumalas, saka Fusels. 1976. gadā Jelly Belly nāca klajā ar ideju centrā likt garšu.

Tas kopā ar to pārdošanu kā atsevišķu garšu papildus jauktajiem maisiņiem palīdzēja popularizēt želejas pupiņas visu gadu, atzīmē Bils Kelijs, ceturtās paaudzes konfekšu ražotājs un Jelly Belly priekšsēdētāja vietnieks.

Astoņdesmitajos gados prezidenta Ronalda Reigana tieksme pēc konfektēm vēl vairāk paaugstināja viņu atpazīstamību. Jelly Belly radīja melleņu garšu, lai Baltajā namā varētu ēst sarkanās, baltās un zilās želejas pupiņas.

cik daudz naudas jums vajag disneja pasaulei

Tagad vairāki uzņēmumi ražo gardēžu želejas pupiņas, tostarp Russell Stover konfektes, Gimbal's, Teenie Beanie un Smucker's.

Pēdējo piecu vai sešu gadu laikā mēs esam redzējuši, ka tirgū nonāk vairāk šāda veida konfekšu, saka Fusels.

Starburst, Life Savers un Crayola tagad gatavo želejas pupiņas, kas piešķir pilnīgi jaunu nozīmi jūsu krītiņu ēšanai.

Ja jūs jautājat cilvēkiem viņu iecienītāko garšu, viņi saka sarkanu, saka Fusels. Viņi, iespējams, nevar pateikt, vai sarkanais ir zemeņu vai ķiršu, bet tie ir tradicionālie sarkanie aromāti.

Ir pikantas pupiņas, piemēram, Just Baked Bean, un ne tik pikantas: Dirt, Booger, earwax, vemšana un citi Bertie Bott's Jelly Beans aromāti. Konfektes debitēja 2001. gadā kā piesaiste populārajai Harija Potera sērijai. Kā rakstzīmes iecienītākās želejas pupiņas, Bertija Bota piesaista bērnus ar dīvainajām garšām, kas sajauktas ar tradicionāli aromatizētām želejas pupiņām, saka Fusels.

PROCESS
Želejas pupiņu pagatavošana aizņem vidēji nedēļu, atzīmē Nacionālās konditoru asociācijas pārstāve Sjūzena Fusella.
Konfektes sākas kā niecīgs centrs no cukura un kukurūzas sīrupa. Tas ir vārīts un ievietots cietes veidnē. Kad konfektes ir atdzisušas un sacietējušas, tās nonāk pannā, kas parasti ir liela vara rotējoša cilindra, saka Fusels. Kad konfektes griežas, pavārs pievieno cukuru, kas veido želejas pupiņu ārējo apvalku. Tiek pievienota krāsa un garša, un beigās konditorejas glazūra piešķir tiem spīdīgu, pabeigtu izskatu.
Citas konfektes, kas sagatavotas panoramēšanas laikā, ietvēra Bostonas ceptas pupiņas, Lemonheads un Red Hots, saka Fusels.