Wynn Las Vegas Vidusjūras restorāns, kas veidojas bijušajā Intrigue

 Emīlija un šefpavārs Alons Šaija no Pomegranate Hospitality izstrādā Vidusjūras koncepciju... Emīlija un šefpavārs Alons Šaja no Granātābolu viesmīlības izstrādā Vidusjūras reģiona koncepciju sadarbībā ar Wynn Las Vegas on the Strip. (Emīlija Fereti)

Tam vēl nav nosaukuma. Tas dara ir gatavošanas stils — mūsdienīgs Vidusjūras reģions ar Tuvo Austrumu ietekmi — un atrašanās vieta: bijušais Intrigue Lounge Wynn Las Vegas. Un atvēršanas datums: 2023. gada ziema



Šis nenosauktais restorāns Wynn sāk veidoties sadarbībā ar Pomegranate Hospitality, ko dibināja Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavārs Alons Šaija un restorāna Emīlija Šaija. Šī partnerība iezīmē pirmo Lasvegasas projektu Granātābolam, kura portfelī ir bāri un restorāni visā Denverā un Ņūorleānā.



Šefpavārs savu karjeru sāka kā praktikants Vegasā. 'Pilsēta man atvēra acis uz iespējām, kas pastāv viesmīlības jomā, iedvesmoja domāt lielā mērā un deva pārliecību pārkāpt savas kulinārijas prasmes robežas,' viņš teica. 'Atgriešanās Vegasā un koncepcijas izstrāde kopā ar Vinnu Lasvegasu šķiet sirreāla.'



Alons Šaija ir Bārdas ieguvējs kategorijā Labākais šefpavārs: Dienvidi un Labākais jaunais restorāns. 2018. gadā viņš publicēja savu debijas pavārgrāmatu “Shaya: An Odyssey of Food, My Journey Back to Israel”.

Sazinieties ar Džonatanu L. Raitu pa tālr jwright@reviewjournal.com. Sekojiet @ItsJLW vietnē Twitter.